Улун тегуаньинь – это замечательный чай, который по праву считается необычным, он нравится очень многим. Его название означает «железная богиня милосердия».
Выращиваемый на плантациях Китая, он способен подарить чувство легкости, бодрости и отличное настроение.
Основные характеристики Тегуаньинь
Ароматный чай Те гуань инь входит в группу полуферментированных. Он относится к сине-зеленым или голубым напиткам и представляет собой зеленые листья с прожилками, которые при тепловой обработке отдают свой аромат. Обычно он изысканный, легкий, душистый, с тонким шлейфом трав и сирени. Вкус слегка сладковатый, а послевкусие остается длительным и имеет приятные нотки душистых трав.
Душистый китайский чай Тигуанинь растет в Таиланде и Тайвани. Его родиной считают Фуцзянь – небольшую китайскую провинцию.
Этапы производства
Качество чая, его запах и вкус полностью зависят от сырья, обработки и времени года, когда собираются листья. Наиболее приемлемое время года – осень, когда растения наполнены ароматом и свежестью. Летний урожай тоже неплох, а вот зимний и весенний уступают по своим свойствам.
Производство Лао те гуань инь включает в себя несколько важных этапов:
- Растение выдерживают под солнечными лучами, на воздухе.
- Сырье высушивают, положив в помещение с комнатной температурой.
- Смешивание в центрифуге, чтобы запустить процесс окисления в листьях.
- Вторичное проветривание после ферментации.
- Нагрев, чтобы завершить процесс ферментации.
- Скручивание сырья: листья превращаются в жгуты.
- Завершающая сушка, при которой сырье помещают в специальные духовые шкафы.
- Сортировка.
Производители строго следуют правилам, в противном случае вкус Те гуань инь испортится и напиток потеряет свои ценные свойства.
Полезные свойства чая
Тегуаньинь славится не только изысканным вкусом, но и огромной пользой для организма человека. В нем содержится немало витаминов и минералов, которые:
- снижают артериальное давление;
- улучшают качество кожи;
- очищают организм от токсических веществ;
- помогают снизить вес;
- укрепляют иммунитет.
Отличие от других видов чая
Чай Улун те гуань инь известен удивительным эффектом. Те, кто хоть раз попробовал его, признается, что он действует опьяняюще, но при этом освежает, дарит бодрость и удивительное расслабление. Тегуаньинь также отличается обработкой, что и делает его изысканным напитком для всех ценителей ароматного чая.
Источник: онлайн-магазин "Space Coffee".
